八尾の若ごぼう。
サッと湯がいたら・・・緑が鮮やかに綺麗です。
”若ごぼう”とはゆいますが、根っこのごぼうの部分はほんの言い訳程度で
根っこから葉っぱまでの緑色の茎を食べます。
お隣の村(?)八尾の旬。
さとじろう、ドッチかとゆいますと野菜は;
が、この若ごぼうは 美味いなぁ。。。 とゆいます。
これにさつま揚げを入れて、アゴの出汁でコトコト。
他には何の調味料も入れません。
アゴの出汁とさつま揚げの甘みで充分美味しいのです。
外のサブサとは関係なしに、胃袋が春の先取り
by marsuyuuri | 2015-01-28 10:29 | Comments(0)