人気ブログランキング | 話題のタグを見る

メバルの酒蒸し。

冷凍庫から、カチンコチンのメバルを引っ張り出して一品。

新のわかめと一緒に酒蒸しにしました。
メバルの酒蒸し。_b0023728_1826972.jpg

メバルもわかめも主役です。

脇役は、焼いた白ネギと、下に敷いた玉ねぎのスライス。

メバルは蒸し器に入れる前にさっと湯引きして、隅々の細かいウロコをとってます。

ワカメも長時間蒸すと鮮やかな色が飛びますので、下ゆでをして蒸しあがり直前に蒸し器に。

コレをポン酢で。

冷凍していたとはゆえ、はじけるような身、とぉ~ぜん美味しかったです068.gif
メバルの酒蒸し。_b0023728_1441055.gif

by marsuyuuri | 2015-01-22 18:29 | ウチ御飯 | Comments(0)